नवरात्रि में बनाये टेस्‍टी दलिया खीर

साम्बा रवा या ब्रोकन व्हीट की खीर बनाने की विधि सर्व – 4 कुकिंग टाइम – 25 मिनिट बनाने का समय - 15 मिनिट सामग्री दूध- 500 मिली दलिया - 200 ग्राम घी – 2 टीस्पून शक्कर - 1 कप काजू – 8 से 10किशमिश – 8 से 10 इलायची पाउडर – ¼ टीस्पून विधि: 1. दूध को तब तक उबालें जब तक यह आधा न रह जाएँ। 2. एक पैन (कड़ाही) में घी और काजू डालें तथा इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें किशमिश मिलाएं तथा तब तक भूनें जब तक ये फूल न जाएँ। 3. उसी पैन में साम्बा रवा (दलिया) मिलाएं तथा धीमी आंच पर 5 मिनिट तक भूनें जब तक सुगंध न आने लगे। 4. अब इसमें गाढ़ा किया हुआ दूध मिलाएं और साम्बा रवा (दलिये) को पकाएं। इसे लगातार हिलाते रहे ताकि इसमें गांठे न पड़ें। 5. इसमें इलायची पाउडर, शक्कर, तले हुए काजू, किशमिश मिलाएं और 2 मिनिट तक पकाएं। 6. साम्बा रवा (दलिया) पायसम को गरमागरम या ठंडा करके परोसें।