बनाइये स्वादिष्ट पालक का रायता

पालक का रायता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। रायता स्वाद को बढाने के साथ साथ खाने को पचाने में भी मदद करता है। तो आइये जानते है पालक का रायता बनाने की विधि .... 

आवश्यक सामग्री.... 

दही - 400 ग्राम (2 कप) (फैंटा हुआ)
पालक - 150- 200 ग्राम
जीरा पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
हरी मिर्च -1 (बारीक कटी हुई)
जीरा - 1/4 छोटी चम्मच
नमक - 1/4 छोटी चम्मच( स्वादानुसार)
काला नमक - 1/4 छोटी चम्मच
घी - 1/2 छोटी चम्मच

बनाने की विधि.... 

सबसे पहले पालक के पत्ते से डंडियो को तोड़ दीजिये उसके बाद पत्तों को 2 बार साफ पानी से धोकर छलनी में रखकर पानी निकाल दीजिये। पालक के पत्तों को बारीक काट लीजिये, कटा पालक लगभग 1 कप होना चाहिए। अब पैन में घी डालकर गरम कीजिए। इसमें जीरा, हरी मिर्च डालकर हल्का सा भून लीजिए और कटा हुआ पालक डालकर मिक्स कर लीजिये। इसे ढककर 2 से 3 मिनिट धीमी आंच पर नरम होने तक पकने दीजिए। 2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए। फैटे हुये दही में नमक, काला नमक, आधा जीरा पाउडर और भुना हुआ पालक मिला दीजिये। पालक का रायता तैयार है। पालक के रायते के ऊपर थोड़ा सा जीरा पाउडर डाल कर सजाइये, रायते को ठंडा होने के लिये फ्रिज में आधा घंटे के लिये रख दीजिये।